Холодные закуски
ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНИНА
под соусом «тонато», каперсами, помидорами черри, трюфельным маслом и миксом салатных листьев
КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ
Нежная говядина с листьями рукколы, шампиньонами и клюквенной заправкой.
АССОРТИ САЛА
Сало разного посола, подается с солодовым хлебом, зеленым луком и горчицей
МЯСНОЕ АССОРТИ
Нежная свинина, копченая курица, домашний куриный рулет, буженина, сало, шпик, хрен, горчица, маринованный чеснок.
ТАРТАР С СЕМГОЙ
С авокадо, огурцом, помидором и соусом "гуакамоле"
ТАРТАР С ТУНЦОМ
С авокадо, огурцом, помидором и соусом "гуакамоле"
КРАСНАЯ РЫБА СОБСТВЕННОГО ПОСОЛА
С ароматными специями
СЕЛЬДЬ БОЧКОВАЯ
На ржаном хлебце с отварным яйцом и кольцами красного лука.
БАЛТИЙСКИЙ НАБОР
Килька на бородинском хлебе с икорным муссом и сельдь с отварным картофелем и красным луком
РЫБА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ
Сардина и скумбрияна отварном картофеле с репчатым луком и ароматным маслом.
АСТРАХАНСКАЯ ВОБЛА
АССОРТИ ЗАЛЬЦЕН
Соленые огурцы, помидоры, маринованный чеснок, квашеная капуста, жгучий перец
ТАРЕЛКА СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ
Со свежими огурцами, помидорами, красным и желтым болгарским перцем, редисом и зеленью
ОВОЩНАЯ СОЛОМКА
С сельдереем, морковью и соусом «блючиз»
ИТАЛЬЯНСКИЙ МИКС
Маслины и оливки гигант, маслины каламата и вяленые томаты
МАСЛИНЫ ГИГАНТ
ОЛИВКИ ГИГАНТ
СЫРЫ ПИВОВАРА
С балыковым сыром, боккончини, копченым сулугуни, четуком и чечилом.